Блюдо очень простое, но при этом обладающее приятным оригинальным вкусом, поэтому оно может стать не только частью повседневного, но и праздничного меню.

Ингредиенты:
[list]
2 головки лука репчатого среднего размера
125 мл. молока
600 гр. мясного фарша (лучше всего воспользоваться смесью из разных видов мяса в равных пропорциях: 300 гр. свинины и такое же количество мяса птицы)
2 ст. л. масла сливочного
2 ст. л. муки пшеничной
2 яичных желтка
125 мл. мясного бульона
Масло растительное
2 ст. л. рубленой петрушки
3-4 перышка зеленого лука
Небольшой кусочек черствого белого хлеба или батона
200 мл. сливок
Соль (по вкусу)
Перец
[/list]

Приготовление:
[list=1]
Одну головку лука очистите, потом вымойте, нарежьте мелко и обжарьте на сковородке в масле растительном до достижения луком золотистого оттенка.
Сухарик хлеба замочите на пару минут в молоке, дождитесь, пока он не впитает молоко в себя и не станет мягким, после чего слегка отожмите и положите в миску. Туда же выложите мясной фарш и хорошо перемешайте.
Далее отдельно порубите зелень, разбейте яйца, отделите желтки от белков. Перемешанный с батоном (или хлебом) мясной фарш посолите, поперчите по своему вкусу. Положите туда зелень (лук и петрушку), обжаренный в масле лук и яичные желтки.
Далее тщательным образом перемешайте все ингредиенты, не торопясь, чтобы они превратились в однородную слегка липкую массу.
Далее будем формировать фрикадельки. Для этого смочите слегка в воде руки, чтобы фарш не слишком прилипал к рукам, возьмите немного (примерно половину столовой ложки) мясной смеси и придайте ей круглую форму фрикадельки. Так поступите и с остальным фаршем.
Затем возьмите чистую сковородку, налейте туда масло растительное, поставьте на огонь. Когда масло закипит, можете класть фрикадельки в сковороду и обжаривать их до золотистого цвета.
Вторую луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Отдельно растопите в сковородке масло сливочное и обжарьте в нем лук. После этого посыпьте лук мукой.
Не снимая сковородку с огня и продолжая мешать лук с мукой, начинайте последовательно вливать сливки и бульон. Массу нужно проварить в течение примерно десяти минут.
Готовые обжаренные фрикадельки поместите в горячий соус и дайте так постоять несколько минут. Поскольку данное блюдо подается в горячем виде, здесь главное не опаздывать. Мясо быстро «напитается» соусом, так что фрикадельки к обеду будут очень даже кстати.
[/list]

Подаем блюдо к столу! Лучшее онлайн казино с бездепозитным бонусом - это Лев казино