Водка - один из самых популярных напитков в Восточной Европе. Однако в наши дни во многих ведущих странах-производителях водки наблюдается спад внутренних продаж, что делает экспорт этого напитка еще более важным.

Традиционно водку делают из зерна - пшеницы, пшеничная водка https://alcomag.store/cat/vodka/pshenichnaya/, наиболее распространенного сорта - которое соединяют с водой и нагревают. Затем к мякоти добавляются дрожжи, начинается процесс брожения и превращения сахаров в спирт. Теперь можно приступать к процессу дистилляции. После этого водка подвергается испытанию огнем, чтобы убедиться в наличии необходимого содержания спирта. Если водка загорается, она получает одобрение. Если она не загорается, вещество считается слишком слабым и подвергается повторной перегонке.

Чистота водки

Чистая водка должна быть без аромата, поэтому ее многократно нагревают до состояния пара и перегоняют. При охлаждении вещество возвращается в жидкое состояние, после чего его фильтруют. Содержание спирта в готовой водке составляет около 40 процентов. Если традиционные ликероводочные заводы могли производить всего несколько литров водки в день, то современные промышленные заводы производят несколько сотен литров за одну смену. Помимо стандартной чистой водки, на современном рынке все большую популярность приобретают ароматизированные водки. Они изготавливаются путем настаивания чистой водочной основы на фруктах, специях или экстрактах. Созревание не требуется. Большинство видов водки можно сразу же разливать в бутылки и поставлять на рынок.

Созревание водки

Те немногие виды водки, которые оставляют для созревания, выдерживают в дубовых бочках, хранящихся под землей. Этот процесс придает водке особый характер. Тем не менее, прежде чем поступить в продажу, водка должна соответствовать целому ряду критериев и подвергаться постоянному и тщательному тестированию. После того как водка признана исключительной, ее разливают в бутылки и закупоривают. Качество является главным приоритетом и стоит выше скорости. Водка, в конце концов, имеет мировую репутацию, которую необходимо поддерживать.